Как правильно выбрать мороженое

Как правильно выбрать мороженое

Специалисты «Роскачества» разработали рекомендации по выбору мороженого, пишет РБК. Прежде всего следует обращать внимание на его внешний вид и упаковку.

 

Действительно качественное мороженое должно обладать приятным запахом ванили, чистым и сладким вкусом, кремообразной, плотной консистенцией и однородной структурой без ощутимых комочков жира и кусочков льда.

 

При выборе в первую очередь нужно изучить упаковку — обратить внимание на название продукта и его вес, который должен быть указан в граммах, а не в миллилитрах. Если в составе мороженого имеются растительные жиры, то оно должно иметь маркировку «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

 

Жирность мороженого указывается в процентах: для пломбира она должна составлять от 12 до 20%, для сливочного мороженого — от 8 до 11,5%, а для молочного мороженого — не более 7,5%.

 

Также следует обратить внимание и на внешний вид продукта: мороженое не должно быть деформировано (это может говорить о нарушении условий хранения или исходе срока годности продукта) или покрыто кристалликами льда.

 

Наличие льдинок говорит о том, что мороженое проходило повторную обработку. Цвет продукта должен быть однородным: включения неоднородного цвета могут говорить о том, что при производстве мороженое плохо перемешали с красителем или натуральной добавкой.

 

Определить, был ли на самом деле использован производителями растительный жир можно только в лаборатории.

 

При этом специалисты «Роскачества» отмечают, что приготовленное с растительными жирами мороженое стоит дешевле, а угрозы здоровью не несет, хотя и отличается по вкусу.

 

Также при приготовлении мороженого всегда используются стабилизаторы, которые позволяют ему держать форму.

 

Разрешенными являются многие натуральные стабилизаторы и загустители, в том числе камедь рожкового дерева (Е410), альгинат натрия (Е401), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин и другие.

 

Взрослым рекомендуется употреблять мороженое не чаще трех-четырех раз в неделю, а детям - не более двух-трех раз.

 


Другие новости раздела: Общество

Общество

Несладкое детство Дамира

Мальчику очень нужна помощь неравнодушных людей

Общество / Здоровье

Российским школьникам расскажут об основах правильного питания

В учебных заведениях вскоре введут уроки о принципах формирования здорового рациона

Общество / Происшествия

В редакции студенческого журнала Doxa проходят обыски

А также дома у его сотрудников

Популярное в сети

Общество / Россия

«Молодые дарования России», Союз кинематографистов и другие НКО получили президентские гранты

На две тысячи победителей распределят 4,2 миллиарда рублей

ИноСМИ / Политика

Байден предложил выплатить каждому американцу по 1400 долларов

Помимо уже одобренных 600 долларов

Общество / Экономика

Бары и рестораны Петербурга потеряли треть выручки в праздники

Из-за введенных ограничений

В мире / Здоровье

В Германии от прививки против ковида умерли 10 человек

Все - люди преклонного возраста

Общество / Происшествия

В результате возвращения Навального в Россию задержаны 69 человек

В том числе - сам Навальный

В мире / Политика

США и Евросоюз осудили задержание Навального

Эта тема будет обсуждаться в Европарламенте

Похожие публикации

Россия / Бизнес

Не зря Путин ел "Коровку"

Производитель понравившегося Путину пломбира вошел в тройку лидеров рынка мороженого

Россия / Здоровье

Какой пломбир выбрать?

Роскачество исследовало пломбир 34 торговых марок

Культура

В Испании создали пивное мороженое

Состав десерта исключительно натурален

Общество

Российское мороженое "Обамка" в США назвали проявлением антиамериканизма

Выпущенное в России мороженое "Обамка" является проявлением антиамериканизма. Об этом, как сообщило сегодня агентство Рейтер, заявил официальный представитель США, пожелавший остаться неназванным.

Общество / Россия / Здоровье

Роскачество дало рекомендации по выбору картофеля

Сваренный «в мундире» картофель является самым полезным

Экономика

Сыры и творог с растительным жиром изменят названия

Замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции