Как правильно выбрать мороженое

Как правильно выбрать мороженое

Специалисты «Роскачества» разработали рекомендации по выбору мороженого, пишет РБК. Прежде всего следует обращать внимание на его внешний вид и упаковку.

 

Действительно качественное мороженое должно обладать приятным запахом ванили, чистым и сладким вкусом, кремообразной, плотной консистенцией и однородной структурой без ощутимых комочков жира и кусочков льда.

 

При выборе в первую очередь нужно изучить упаковку — обратить внимание на название продукта и его вес, который должен быть указан в граммах, а не в миллилитрах. Если в составе мороженого имеются растительные жиры, то оно должно иметь маркировку «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

 

Жирность мороженого указывается в процентах: для пломбира она должна составлять от 12 до 20%, для сливочного мороженого — от 8 до 11,5%, а для молочного мороженого — не более 7,5%.

 

Также следует обратить внимание и на внешний вид продукта: мороженое не должно быть деформировано (это может говорить о нарушении условий хранения или исходе срока годности продукта) или покрыто кристалликами льда.

 

Наличие льдинок говорит о том, что мороженое проходило повторную обработку. Цвет продукта должен быть однородным: включения неоднородного цвета могут говорить о том, что при производстве мороженое плохо перемешали с красителем или натуральной добавкой.

 

Определить, был ли на самом деле использован производителями растительный жир можно только в лаборатории.

 

При этом специалисты «Роскачества» отмечают, что приготовленное с растительными жирами мороженое стоит дешевле, а угрозы здоровью не несет, хотя и отличается по вкусу.

 

Также при приготовлении мороженого всегда используются стабилизаторы, которые позволяют ему держать форму.

 

Разрешенными являются многие натуральные стабилизаторы и загустители, в том числе камедь рожкового дерева (Е410), альгинат натрия (Е401), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин и другие.

 

Взрослым рекомендуется употреблять мороженое не чаще трех-четырех раз в неделю, а детям - не более двух-трех раз.

 


Другие новости раздела: Общество

Общество / Здоровье

В Москве отменено обязательное ношение перчаток

Маски по-прежнему обязательны

Общество / Спорт

В вузах России планируют ввести образовательные программы по киберспорту

С декабря 2022 года

Общество

Помогите спасти Алину

У годовалого ребенка очень сложный диагноз

Популярное в сети

В мире / Здоровье

Количество умерших от COVID-19 в мире превысило 3 млн человек

Заразившихся - 152 млн

Россия / Спорт

«Зенит» досрочно стал чемпионом России по футболу

Петербургский клуб обыграл московский «Локомотив»

Россия / Происшествия

Торговый центр загорелся в Свердловской области

В городе Арамиль

В мире / Шоубизнес

Певица Билли Айлиш снялась для обложки Vogue

В корсете и чулках

ИноСМИ / Происшествия

В Мехико обрушился мост, погибли 25 человек

Авария произошла при переезде поезда метро через мост

Похожие публикации

Россия / Бизнес

Не зря Путин ел "Коровку"

Производитель понравившегося Путину пломбира вошел в тройку лидеров рынка мороженого

Россия / Здоровье

Какой пломбир выбрать?

Роскачество исследовало пломбир 34 торговых марок

Культура

В Испании создали пивное мороженое

Состав десерта исключительно натурален

Общество

Российское мороженое "Обамка" в США назвали проявлением антиамериканизма

Выпущенное в России мороженое "Обамка" является проявлением антиамериканизма. Об этом, как сообщило сегодня агентство Рейтер, заявил официальный представитель США, пожелавший остаться неназванным.

Общество / Россия / Здоровье

Роскачество дало рекомендации по выбору картофеля

Сваренный «в мундире» картофель является самым полезным

Экономика

Сыры и творог с растительным жиром изменят названия

Замена молочных жиров растительными – это удешевление продукции