Китайские учёные: шашлык на углях может быть опасен

Китайские учёные: шашлык на углях может быть опасен
Источник фото: 1000.menu

Ученые из Цзинаньского университета Китая выяснили, что приготовленный на углях шашлык опасен, так как при горении образуются вредные полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они попадают в организм вместе с готовым мясом, а также "оседают" на коже и легких, пишет «Российская Газета» со ссылкой на Environmental Science & Technology.

 

В рамках эксперимента учёные разделили добровольцев на несколько групп и предложили приготовить шашлык, расположившись на разном расстоянии от мангалов. Как оказалось, большинство опасных соединений попадает в организм в результате непосредственно употребления мяса. Кроме того, ПАУ воздействуют на кожу и лёгкие. Дозу канцерогенов участники эксперимента получили от того самого "ароматного" дыма, который непременно сопутствует процессу приготовления.

 

Эти соединения опасны для организма тем, что способны вызывать генетические мутации, провоцируя различные виды онкологии.

 

Учёные порекомендовали использовать специальную одежду (в том числе перчатки) во время приготовления шашлыка, а также пользоваться вертикальным мангалом - образующийся там дым получается менее насыщенным вредными соединениями.


 


Другие новости раздела: Общество

Общество / Здоровье

В Москве отменено обязательное ношение перчаток

Маски по-прежнему обязательны

Общество / Спорт

В вузах России планируют ввести образовательные программы по киберспорту

С декабря 2022 года

Общество

Помогите спасти Алину

У годовалого ребенка очень сложный диагноз

Популярное в сети

ИноСМИ / Происшествия

В Мехико обрушился мост, погибли 25 человек

Авария произошла при переезде поезда метро через мост

В мире / Личности

Билл Гейтс разводится с женой

После 27 лет совместной жизни

Россия / Происшествия

Прокуратура Бурятии проводит проверку после схода лавины на альпинистов

Это произошло вблизи села Монды Тункинского района

В мире / Культура

Sothebyʼs продаст картину Бэнкси за криптовалюту

Речь о работе «Love Is In The Air»

Россия / Здоровье

Начались испытания второй российской вакцины от коронавируса

«ЭпиВакКорона» требует трехкратного введения

Похожие публикации

Здоровье

Хронический стресс ускоряет распространение рака по организму

Благодаря открытию могут быть изменены подходы к лечению онкологических больных Благодаря открытию могут быть изменены подходы к лечению онкологических больных. Ученые из Монашского университета в

Россия / Здоровье

Роскачество проверило шашлык

Знак качества получили четыре бренда

Здоровье

Эксперты: электронные сигареты приводят к бесплодию

Лучше совсем не курить сигареты, даже электронный аналог способен вызвать необратимые изменения в организме, рассказывают ученые. Группа исследователей ...

Здоровье

Ученые: депрессия поражает весь организм

Исследователи из Университета Гранады рассмотрели депрессию как системную болезнь, затрагивающую все органы и системы. Чтобы прийти к такому выводу, ученые ...

В мире / Наука

Продукты с клетчаткой снижают тревожность

Здоровье

Допинг крайне опасен для здоровья

Искусственным стимуляторам не место в спорте, считают ученые из Техасского университета Искусственным стимуляторам не место в спорте, считают ученые из Техасского университета. Они доказали, что в