Кофе не стоит заваривать кипятком
Университет Томаса Джефферсона разработал правила правильного заваривания кофе, сообщает "Московский комсомолец". Ученые советуют практиковать так называемый холодный способ заваривания.

Они сравнивали этот метод приготовления напитка наряду с традиционными способами. В рамках эксперимента использовались четыре вида кофе.

Выяснилось: если дать кофе завариться при комнатной температуре, из зерен выделится больше кофеина и хлорогеновой кислоты (сильный антиоксидант).

Концентрация кофеина при холодном заваривании практически не зависела от помола кофе. Но самая высокая концентрация отмечалась, если использовались кофейные зерна средней прожарки. Подход к завариванию не отражался на кислотности напитка.

Ученые напоминают: при умеренном потреблении кофе снижает риск деменции, инсульта, сердечной недостаточности, цирроза.

Он способствует снижению веса, повышает фертильность. Однако злоупотребление кофе грозит воспалениями мочеполовой системы и прочими отклонениями.

В мире


Кофе не стоит заваривать кипятком

Лого NewsRussia.Today
Университет Томаса Джефферсона разработал правила правильного заваривания кофе, сообщает "Московский комсомолец". Ученые советуют практиковать так называемый холодный способ заваривания.

Они сравнивали этот метод приготовления напитка наряду с традиционными способами. В рамках эксперимента использовались четыре вида кофе.

Выяснилось: если дать кофе завариться при комнатной температуре, из зерен выделится больше кофеина и хлорогеновой кислоты (сильный антиоксидант).

Концентрация кофеина при холодном заваривании практически не зависела от помола кофе. Но самая высокая концентрация отмечалась, если использовались кофейные зерна средней прожарки. Подход к завариванию не отражался на кислотности напитка.

Ученые напоминают: при умеренном потреблении кофе снижает риск деменции, инсульта, сердечной недостаточности, цирроза.

Он способствует снижению веса, повышает фертильность. Однако злоупотребление кофе грозит воспалениями мочеполовой системы и прочими отклонениями.


» » Кофе не стоит заваривать кипятком


Новости партнеров


Загрузка...

Читайте также


Что пишут в @блогах


Новости из соцсетей


Новость дня

Наши проекты

Наш видеоканал

Курсы валют

Последние новости

Новости партнеров

Загрузка...


Последние комментарии

Гороскоп на неделю

Видео

Мнения

День в истории

Последнее в @блогах