Пиво как стимул эволюции

Учёные пришли к выводу, что наши предки начали выращивать зерновые культуры не для того, чтобы печь хлеб, а для производства пива, пишут «Известия». Об этом свидетельствуют находки, сделанные археологами на территории Израиля.

В одной из пещер обнаружены следы пивоварни. Помещение оказалось старше культивируемых зерновых культур. В каменных ступках найдены остатки пива возрастом не менее 13 тыс. лет. В настоящее время это самый старый изготовленный алкогольный напиток в мире.

В этой же пещере исследователи нашли древнее захоронение, поэтому не исключено, что напиток изготавливался для траурных церемоний.

Древнее пиво не было похоже на современное — оно больше напоминало кашицу. На стенках сосудов, в которых оно выдерживалось, найдены следы крахмала и растений, способствующих брожению.