"Доширак" оказался безвредным

"Доширак" оказался безвредным

Специалисты Сибирского госуниверситета науки и технологий имени Решетнева изучили состав лапши "Доширак" и пришли к выводу, что продукт не является вредным для здоровья.


Многие обвиняют «Доширак» в том, что он наносит вред здоровью и вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.


В составе лапши есть пшеничная мука, соль, крахмал, пальмовое масло (оно не очень полезно из-за насыщенных жиров, поскольку способствуют образованию атеросклеротических бляшек, но вреда здоровому организму не принесет). Карбонат натрия – пищевая сода, а полифосфат натрия используется для регулирования кислотности.


«В белой пшеничной муке, из которой состоит лапша, пользы мало. Дело в том, что мука состоит из зерен, которые, в свою очередь, содержат зародыш и оболочку (в самом упрощенном виде). При переработке зерна в нем уменьшается количество клетчатки и витаминов. По возможности, лучше употреблять цельнозерновую муку», – рассказывает доцент кафедры органической химии и технологии органических веществ Факультета химических технологий СибГУ Елена Семиченко.


В бульоне кроме воды, крахмала, соли и пальмового масла, содержатся сорбат калия (калиевая соль сорбиновой кислоты, бензоат натрия. Сорбиновая и бензойная кислоты – природные соединения, содержатся в плодах ягод. Обе кислоты являются консервантами и добавляются в пищевые продукты.


Там же содержится глутамат натрия, про который слагают страшные легенды. Но это натриевая соль аминокислоты, которой в любом бифштексе больше, чем в "Дошираке".


Еще одно пугающее вещество – мальтодекстрин. Это вещество получают из кукурузного крахмала. Широко используется для приготовления продуктов для детей и диетического питания.


"В ложке – лекарство, а в чашке – яд, – уверена Елена Семиченко, – в тех количествах, в которых различные вещества содержатся в лапше, они не приносят организму вреда. Однако постоянно питаться только "Дошираком" нельзя, ведь в нем недостаточно белков и жиров. Пища должна быть разнообразной: необходимо есть больше овощей и фруктов, мяса, особенно говядины и свинины".

Другие новости раздела: Здоровье

В мире / Здоровье

Трамп разрешил въезд в США жителям Шенгена и Великобритании

Этот указ отменит Байден

Общество / Здоровье

Привившимся от ковида жителям Башкирии выдадут спецпаспорта

Они дадут привилегии

В мире / Здоровье

В Германии от прививки против ковида умерли 10 человек

Все - люди преклонного возраста

Популярное в сети

Россия / Здоровье

Производитель возгоревшихся аппаратов ИВЛ заплатит штраф

В размере 500 тысяч рублей

Россия / Экономика

Российские авиакомпании попросили у правительства еще 50 миллиардов рублей из-за пандемии

Они необходимы для поддержания работы в условиях падения спроса

Общество / Россия

Microsoft подала в суд на Россию из-за видеоигры Minecraft

Иск подан в суд по интеллектуальным правам

Общество / Экономика

Медикам продлят выплаты надбавок за работу с заболевшими COVID-19

Подход к их администрированию изменится

В мире / Политика

Трамп и Байден считают, что Россия каждому из них желает поражения на выборах

Трамп сделал вывод на основе данных разведки

Россия / Политика

Правительство уволило замминистра цифрового развития РФ

Алексей Волин занимал этот пост с 2012 года

Похожие публикации

Общество / Здоровье

Витамины: пить или не пить?

Большая часть витаминов не приносит организму пользы

Общество / В мире / Здоровье

Соль оказалась полезной для сердца

Связь между высоким уровнем потребления соли и болезнями сердца есть только в Китае

Общество / Россия

Докторскую колбасу проверят на ДНК собак и лошадей

Также экспертиза установит, есть ли в колбасе гормоны роста и антибиотики

Здоровье

Инструкция в преддверии Нового года: как правильно выбрать и хранить красную икру?

Несколько простых правил, чтобы не разочароваться и сохранить праздничное настроение

Экономика

Лапша как признак взлётов и падений китайской экономики

Еда для бедных снова обретает популярность в Поднебесной

Россия / Наука

Химики создали молекулу для доставки лекарства к раковым клеткам

Работа выполняется в рамках гранта Российского научного фонда